Festival | comitato scientifico
| Renato Bernardi | chef – ambasciatore della Dieta Mediterranea |
| Valentina Canali | già vicedirettore ARM , direttore Borsa Merci di Roma docente food design, Università Tor Vergata, Dip. Storia |
| Marina Carcea | già Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – CREA |
| Natale Giuseppe Frega | Ordinario di Tecnologie Alimentari Dip. Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Facoltà di Agraria Univ. Politecnica delle Marche | Elisabetta Lupotto | Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia agraria – già Dirigente di Ricerca |
| Sonia Massari | Roma Tre University, ISIA Design School, Pisa University, FFI + The FORK Organization |
| Francesco Menafra | già presidente Ass. Romana Dottori in Agraria e Forestali |
| Giuseppe Nocca | Storico dell’alimentazione |
| Stefania Ruggeri | CREA- Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione- Professoressa incaricata Università Sapienza di Roma |
| Paolo Sannella | Ambasciatore, docente universitario e diplomatico |
| Tiziana Zottola | esperta di sicurezza alimentare – veterinario |
| Dina Maini | già dirigente Arsial Akis, Diversificazione agricola e Sviluppo rurale |
Festival: le altre sezioni
