Cooking Beyond Borders!

“Responsible Consumption in the Mediterranean Cuisine”

Come un albero – Museo bistrot, via Alessandria 159 (in fondo al vicolo), Roma

17,30-19,30 | workshop partecipato di cucina identitaria con The SIDE Group: facilitatore Samar Zughool (Giordania), e chef Patricija Horvat (Slovenia). The SIDE è un collettivo informale di donne migranti che affronta i temi legati alla cucina identitaria, sociali, e di dialogo interculturale. Il questo workshop esploreremo le variazioni dei “sapori mediterranei responsabili” basati sulla solidarietà, i diritti dei lavoratori e il commercio equo, oltre i confini della regione mediterranea. Il workshop partecipativo avverrà nella dimensione sociale della cucina quale spazio di connessione tra gastronomia e attivismo alimentare. Samar e Patricija presenteranno e spiegheranno le dimensioni del consumo responsabile e dell’attivismo alimentare attraverso tre ricette e variazioni alimentari da Slovenia, Giordania e Italia. Le ricette saranno condivise poi in degustazione con i partecipanti. Il workshop si terrà in inglese ed è prevista la traduzione consecutiva.

A cura di associazione culturale Music Theatre International – M.Th.I. ETS, in collaborazione con il collettivo The SADE, Come un albero- Museo Bistrot, Il Carro de’ Comici, Capofila Sloveno della Rete ALF.

Partecipazione gratuita su prenotazione: cerealialudi@cerealialudi.org (posti limitati)