Programma

INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale | via dei Rutoli 2, Roma

Workshop teorico pratico sulle tradizioni e le espressioni musicali del Mediterraneo

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Webinar internazionale su zoom (in inglese). Paesi coinvolti: Italia, Spagna, Portogallo, Marocco, Giordania

Moderatrici: Sonia Massari (Pisa University, The F.O.R.K.) e Paola Sarcina (Cerealia Festival / M.Th.I.). Relatori: Andrea Sonnino (Italia, FiDAF Federazione Italiana Agronomi e Forestali,  ODA Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare), Mariana Eidler (Spagna, Elisava), Ricardo Bonacho (Portogallo, ESTHE), Pedro Alvarez (Spain, I.voro) Abd Almoghit Belafssahi (Marocco,  Mountain Festival Sapori – Culture Demnat), Thelma Salem Redwan  (Gordania, JREDS) , Donato di Gaetano (Italia,  Tor de Falchi) –

A cura di  The Fork / M.Th.I. – Nell’ambito del primo NEB Festival (New European Bauhaus)

Partecipazione gratuita su registrazione:

https://www.eventbrite.com/e/design-for-co-partecipation-and-food-community-engagement-tickets-341367177417utm_source=eventbrite&utm_medium=email&utm_campaign=post_publish&utm_content=shortLinkNewEmail

EQUO RISTO | Vicolo di Tor Boacciana 21

2 incontri informativi (24 e 25 giugno) su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino, si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.)

A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / 377 325 9635

Appuntamento davanti la Basilica di San Marco Passeggiata passeggiata artistico/gastronomica accompagnata dai Volontari del TCI Club di Territorio di  Roma

Percorso: Piazza di San Marco – Piazza Venezia – Vicolo Doria (Pal. Mancini sul Corso) – Vicolo del Piombo – Piazza SS. Apostoli – Via di San Marcello – Galleria Sciarra – Via dell’Umiltà – Via del Corso (Palazzo Sciarra) – Hadrianeum a Piazza di Pietra, con riferimenti alla zona di Campo Marzio- Piazza S. Ignazio – Via del Collegio Romano- Palazzo De Carolis – Via dei Montecatini – Via Lata (Fontana del Facchino) – Piazza dei SS. Apostoli. Racconto delle esperienze enogastronomiche (e non solo) di artisti, cardinali, nobili e popolani nella Roma dei secoli passati. Un sguardo su Roma alla ricerca di testimonianze e curiosità storiche, di cibi, di bevande, di piatti e di presenze gastronomiche che hanno arricchito la nostra città in quasi 3000 anni di storia: i fastosi banchetti organizzati dalle storiche famiglie nobili, fra papi, ambasciatori e cardinali; i celebri caffè e ristoranti; il noto e popolare Carnevale; la fontana del Facchino.

Possibilità di fermarsi in un noto e tipico ristorante “Il Falchetto”, per un pranzo leggero: prenotazione obbligatoria (tel. 06 6798590-06 6791160).

A cura di Massimo Marzano e Vittorio Gamba e i Volontari del TCI Club di Territorio di Roma

Partecipazione gratuità su prenotazione. Auricolari € 1,50 cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp

Scavi di Sant’Omobono | incrocio tra via L. Petroselli e vico Jugario

Visita guidata all’area archeologica scoperta nel 1937 nei pressi della chiesa omonima ai piedi del Campidoglio. La sua esplorazione ha restituito documenti di importanza eccezionale per la comprensione della storia di Roma arcaica e repubblicana. Il Femminino Sacro viene identificato con la Grande Madre (anche Grande Dea, o Dea Madre), divinità femminile primordiale, riscontrabile in varie forme e in diverse culture a partire dal paleolitico. Alla Dea sono stati edificati templi e santuari in ogni civiltà preistorica e antica. Fortuna e Mater Matuta erano i 2 volti più antichi della Dea nella Roma arcaica a cui sono stati dedicati i templi nell’area sacra di Sant’Omobono, riaperto di recente al pubblico.

A cura di Yesartitaly – con Alessandra Pignotti (archeologa e guida turistica) Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione: 333/14.9.38183 – 346/75.75.391 archeoitinera@gmail.com

qualità, identità, inclusione, sostenibilità

(pani, paste fresche e prodotti da forno)

Tavola rotonda per la Food Policy del Comune di Roma nel segno di FOOD2030 e FarmToFork

saluti | Simona Tarra Fusilli, Paola Sarcina direttore Cerealia Festival, Gabriele Rotini responsabile nazionale CNA Agroalimentare
interventi | Alex Bignoli Coordinatore Romacereali – Agro Camera / Senior analyst mercati cerealicoli, Emanuele Marconi Direttore Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione, presidente AISTEC , Leonardo Spadoni presidente panificatori CNA, Stefano Uccella presidente CNA Agroalimentare, Alessandra de Seneen segretario generale INSOR, Roberto Ambrogi presidente ARGA Lazio,  Francesco Paniè Associazione Terra

conclusioni | Sabrina Alfonsi Assessore all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti del Comune di Roma

moderazione | Tiziana Briguglio giornalista, presidente Agroalimentare in rosa

 Laboratori e degustazioni a cura di CNA            

Villa Falconieri (Frascati)

19:30 | Saluti di Luigi Miraglia (presidente Accademia Vivarum novum) e Adriano Rossi (presidente ISMEO); Paola Sarcina (direttore Cerealia) a conversazione con Roberto Gabrielli e Andrea Angelini (missioni CNR a Petra e Umm ar-Rasas Kastrum Project in Giordania, sostenuta dal MAECI): Esperienze di tutela e accessibilità per i siti storico- archeologici della Giordania

Concerto di musica della Giordania Tarek Yundi oud, Francesco Manna riq

Ospite d’onore S.E. Kais Abu Dayyeh Ambasciatore del Regno Hascemita di Giordania in Italia

Evento a cura di ISMEO–Istituto italiano per il Medio ed Estremo Oriente, Accademia Vivarium novum, Music Theatre International-M.Th.I.

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale | via dei Rutoli 2, Roma

Workshop teorico pratico sulle tradizioni e le espressioni musicali del Mediterraneo

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Agriturismo il Quadrifoglio | Località Selciatella

L’Esperienza del Quadrifoglio: dalla Nonna al Medio Oriente. Agricoltura funzionale, cucine inclusive con pseudo cereali, naturalmente liberi dal glutine

20:30 | Cena con menù a base di pseudo cereali

A cura di Agriturismo Quadrifoglio, in collaborazione con associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione www.agriturismoquadrifoglio.it

/335 8080415

Webinar internazionale su zoom (in inglese). Paesi coinvolti: Italia, Spagna, Portogallo, Marocco, Giordania

Moderatrici: Sonia Massari (Pisa University, The F.O.R.K.) e Paola Sarcina (Cerealia Festival / M.Th.I.). Relatori: Andrea Sonnino (Italia, FiDAF Federazione Italiana Agronomi e Forestali,  ODA Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare), Mariana Eidler (Spagna, Elisava), Ricardo Bonacho (Portogallo, ESTHE), Pedro Alvarez (Spain, I.voro) Abd Almoghit Belafssahi (Marocco,  Mountain Festival Sapori – Culture Demnat), Thelma Salem Redwan  (Gordania, JREDS) , Donato di Gaetano (Italia,  Tor de Falchi) –

A cura di  The Fork / M.Th.I. – Nell’ambito del primo NEB Festival (New European Bauhaus)

Partecipazione gratuita su registrazione:

https://www.eventbrite.com/e/design-for-co-partecipation-and-food-community-engagement-tickets-341367177417utm_source=eventbrite&utm_medium=email&utm_campaign=post_publish&utm_content=shortLinkNewEmail

In omaggio alla Giordania, sarà effettuata anche una degustazione di olio di oliva giordano.

A cura di da Unione Mediterranea Assaggiatori Olio con la partecipazione di associazione Agroalimentare in Rosa

Partecipazione gratuita su prenotazione

Riserva Naturale Regionale laghi Lungo e Ripasottile

Viaggio nella Valle del Velino: da Quinto Assio alla riscoperta del Guado, dei “nuovi’ grani e della “trota reatina”

9:00h | Escursione – Destinazione da raggiungere con mezzi propri

In programma lezioni aperte sulle bonifiche operate dai Romani, visite guidate all’interno della Riserva, ai reperti archeologici  e ai campi sperimentali di coltivazione dei cereali, con dimostrazioni dell’antica tecnica di tintura con il guado e degustazioni a base dei prodotti agroalimentari tradizionali che caratterizzano la zona. Una delle più belle valli dell’Appennino: un lembo di terra del Lazio che si incunea tra Marche, Umbria e Abruzzo, solcato dal fiume Velino e caratterizzato da una natura intatta e splendente, capace di regalare affascinanti scenari. Qui, dalla ricerca del senatore Strampelli, un secolo fa, sono nate importanti varietà di frumento. E dalla farina di frumento, dal semplice impasto per il pane, arrivano i “pizzicotti”, uno dei prodotti agroalimentari tradizionali del Lazio

In occasione delle Giornate Europee dell’Archeologia – GEA 2022

A cura di associazione Agroalimentare in rosa, Arga Lazio e Riserva Naturale Laghi Lungo e Ripasottile

Partecipazione gratuita su prenotazione: cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Evento dedicato alla pizza italiana, patrimonio mondiale UNESCO, per lanciare un messaggio di pace, contro tutte le forme di guerra e oppressione nel mondo.

Degustazioni di pizze con ingredienti a km0; presentazione della pizza halal dedicata alla Giordania, su ricetta dello chef Renato Bernardi e realizzazione del maestro pizzaiolo Daniele Dolciotti.

I maestri infioratori di Genzano realizzeranno un quadro appositamente per l’evento

A cura di Associazione Km 0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Contadini Roma e Castell Romani, Slow Food Albano e Ariccia

Info e contatti: 389 883 0642 – https://www.mercatocontadino.org

EQUO RISTO | Vicolo di Tor Boacciana 21

2 incontri informativi (24 e 25 giugno) su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino, si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.)

A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / 377 325 9635

Azienda agricola Quattro Grani | Strada Vicinale degli Archi – Località Montarozzi (Tarquinia -VT)

A seguire buffet “degustazione etrusca”

A cura di Azienda agricola Quattro Grani in collaborazione con Associazione amici delle tombe dipinte di Tarquinia e Associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Per prenotazioni e informazioni: info@quattrograni.it – WhatsApp: 348 3316084

Appuntamento davanti la Basilica di San Marco Passeggiata passeggiata artistico/gastronomica accompagnata dai Volontari del TCI Club di Territorio di  Roma

Percorso: Piazza di San Marco – Piazza Venezia – Vicolo Doria (Pal. Mancini sul Corso) – Vicolo del Piombo – Piazza SS. Apostoli – Via di San Marcello – Galleria Sciarra – Via dell’Umiltà – Via del Corso (Palazzo Sciarra) – Hadrianeum a Piazza di Pietra, con riferimenti alla zona di Campo Marzio- Piazza S. Ignazio – Via del Collegio Romano- Palazzo De Carolis – Via dei Montecatini – Via Lata (Fontana del Facchino) – Piazza dei SS. Apostoli. Racconto delle esperienze enogastronomiche (e non solo) di artisti, cardinali, nobili e popolani nella Roma dei secoli passati. Un sguardo su Roma alla ricerca di testimonianze e curiosità storiche, di cibi, di bevande, di piatti e di presenze gastronomiche che hanno arricchito la nostra città in quasi 3000 anni di storia: i fastosi banchetti organizzati dalle storiche famiglie nobili, fra papi, ambasciatori e cardinali; i celebri caffè e ristoranti; il noto e popolare Carnevale; la fontana del Facchino.

Possibilità di fermarsi in un noto e tipico ristorante “Il Falchetto”, per un pranzo leggero: prenotazione obbligatoria (tel. 06 6798590-06 6791160).

A cura di Massimo Marzano e Vittorio Gamba e i Volontari del TCI Club di Territorio di Roma

Partecipazione gratuità su prenotazione. Auricolari € 1,50 cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp

Scavi di Sant’Omobono | incrocio tra via L. Petroselli e vico Jugario

Visita guidata all’area archeologica scoperta nel 1937 nei pressi della chiesa omonima ai piedi del Campidoglio. La sua esplorazione ha restituito documenti di importanza eccezionale per la comprensione della storia di Roma arcaica e repubblicana. Il Femminino Sacro viene identificato con la Grande Madre (anche Grande Dea, o Dea Madre), divinità femminile primordiale, riscontrabile in varie forme e in diverse culture a partire dal paleolitico. Alla Dea sono stati edificati templi e santuari in ogni civiltà preistorica e antica. Fortuna e Mater Matuta erano i 2 volti più antichi della Dea nella Roma arcaica a cui sono stati dedicati i templi nell’area sacra di Sant’Omobono, riaperto di recente al pubblico.

A cura di Yesartitaly – con Alessandra Pignotti (archeologa e guida turistica) Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione: 333/14.9.38183 – 346/75.75.391 archeoitinera@gmail.com

qualità, identità, inclusione, sostenibilità

(pani, paste fresche e prodotti da forno)

Tavola rotonda per la Food Policy del Comune di Roma nel segno di FOOD2030 e FarmToFork

saluti | Simona Tarra Fusilli, Paola Sarcina direttore Cerealia Festival, Gabriele Rotini responsabile nazionale CNA Agroalimentare
interventi | Alex Bignoli Coordinatore Romacereali – Agro Camera / Senior analyst mercati cerealicoli, Emanuele Marconi Direttore Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione, presidente AISTEC , Leonardo Spadoni presidente panificatori CNA, Stefano Uccella presidente CNA Agroalimentare, Alessandra de Seneen segretario generale INSOR, Roberto Ambrogi presidente ARGA Lazio,  Francesco Paniè Associazione Terra

conclusioni | Sabrina Alfonsi Assessore all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti del Comune di Roma

moderazione | Tiziana Briguglio giornalista, presidente Agroalimentare in rosa

 Laboratori e degustazioni a cura di CNA            

Visita all’area archeologica Macchia delle Valli – tempio di Demetra, accompagnata da Beatrice Casocavallo (Soprintendenza ABAP per la Provincia di Viterbo e per l’Etruria Meridionale), con letture sceniche a cura di Paola Sarcina, Marisa Giampietro e Maria Grazia Teodori da Donne Perse(phone).

Un piccolo santuario semiscavato nella roccia viva, all’interno di una rupe A cura di associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Partecipazione gratuita su prenotazione: 329 800 4400 – cerealialudi@cerealialudi.org

Accoglienza visitatori e visita guidata al Parco Archeologico dei Tauriani e alla Cripta paleocristiana di San Fantino il Cavallaro. Ingresso guidato alla Torre di Pietrenere con vista panoramica su Isole Eolie e Stretto di Messina.

Dimostrazione in costume di antica ricetta a base di cereali. Intrattenimento ragazzi con antichi giochi romani. Degustazione antica pasta a base di farine “povere” (di storico consumo locale).

A cura di Movimento Culturale S. Fantino OdV

Prenotazioni e info +39 377 3976017 movimentoculturalesanfantino@gmail.com