Programma

INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale | via dei Rutoli 2, Roma

Workshop teorico pratico sulle tradizioni e le espressioni musicali del Mediterraneo

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Webinar internazionale su zoom (in inglese). Paesi coinvolti: Italia, Spagna, Portogallo, Marocco, Giordania

Moderatrici: Sonia Massari (Pisa University, The F.O.R.K.) e Paola Sarcina (Cerealia Festival / M.Th.I.). Relatori: Andrea Sonnino (Italia, FiDAF Federazione Italiana Agronomi e Forestali,  ODA Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare), Mariana Eidler (Spagna, Elisava), Ricardo Bonacho (Portogallo, ESTHE), Pedro Alvarez (Spain, I.voro) Abd Almoghit Belafssahi (Marocco,  Mountain Festival Sapori – Culture Demnat), Thelma Salem Redwan  (Gordania, JREDS) , Donato di Gaetano (Italia,  Tor de Falchi) –

A cura di  The Fork / M.Th.I. – Nell’ambito del primo NEB Festival (New European Bauhaus)

Partecipazione gratuita su registrazione:

https://www.eventbrite.com/e/design-for-co-partecipation-and-food-community-engagement-tickets-341367177417utm_source=eventbrite&utm_medium=email&utm_campaign=post_publish&utm_content=shortLinkNewEmail

EQUO RISTO | Vicolo di Tor Boacciana 21

2 incontri informativi (24 e 25 giugno) su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino, si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.)

A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / 377 325 9635

Appuntamento davanti la Basilica di San Marco Passeggiata passeggiata artistico/gastronomica accompagnata dai Volontari del TCI Club di Territorio di  Roma

Percorso: Piazza di San Marco – Piazza Venezia – Vicolo Doria (Pal. Mancini sul Corso) – Vicolo del Piombo – Piazza SS. Apostoli – Via di San Marcello – Galleria Sciarra – Via dell’Umiltà – Via del Corso (Palazzo Sciarra) – Hadrianeum a Piazza di Pietra, con riferimenti alla zona di Campo Marzio- Piazza S. Ignazio – Via del Collegio Romano- Palazzo De Carolis – Via dei Montecatini – Via Lata (Fontana del Facchino) – Piazza dei SS. Apostoli. Racconto delle esperienze enogastronomiche (e non solo) di artisti, cardinali, nobili e popolani nella Roma dei secoli passati. Un sguardo su Roma alla ricerca di testimonianze e curiosità storiche, di cibi, di bevande, di piatti e di presenze gastronomiche che hanno arricchito la nostra città in quasi 3000 anni di storia: i fastosi banchetti organizzati dalle storiche famiglie nobili, fra papi, ambasciatori e cardinali; i celebri caffè e ristoranti; il noto e popolare Carnevale; la fontana del Facchino.

Possibilità di fermarsi in un noto e tipico ristorante “Il Falchetto”, per un pranzo leggero: prenotazione obbligatoria (tel. 06 6798590-06 6791160).

A cura di Massimo Marzano e Vittorio Gamba e i Volontari del TCI Club di Territorio di Roma

Partecipazione gratuità su prenotazione. Auricolari € 1,50 cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp

Scavi di Sant’Omobono | incrocio tra via L. Petroselli e vico Jugario

Visita guidata all’area archeologica scoperta nel 1937 nei pressi della chiesa omonima ai piedi del Campidoglio. La sua esplorazione ha restituito documenti di importanza eccezionale per la comprensione della storia di Roma arcaica e repubblicana. Il Femminino Sacro viene identificato con la Grande Madre (anche Grande Dea, o Dea Madre), divinità femminile primordiale, riscontrabile in varie forme e in diverse culture a partire dal paleolitico. Alla Dea sono stati edificati templi e santuari in ogni civiltà preistorica e antica. Fortuna e Mater Matuta erano i 2 volti più antichi della Dea nella Roma arcaica a cui sono stati dedicati i templi nell’area sacra di Sant’Omobono, riaperto di recente al pubblico.

A cura di Yesartitaly – con Alessandra Pignotti (archeologa e guida turistica) Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione: 333/14.9.38183 – 346/75.75.391 archeoitinera@gmail.com

qualità, identità, inclusione, sostenibilità

(pani, paste fresche e prodotti da forno)

Tavola rotonda per la Food Policy del Comune di Roma nel segno di FOOD2030 e FarmToFork

saluti | Simona Tarra Fusilli, Paola Sarcina direttore Cerealia Festival, Gabriele Rotini responsabile nazionale CNA Agroalimentare
interventi | Alex Bignoli Coordinatore Romacereali – Agro Camera / Senior analyst mercati cerealicoli, Emanuele Marconi Direttore Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione, presidente AISTEC , Leonardo Spadoni presidente panificatori CNA, Stefano Uccella presidente CNA Agroalimentare, Roberto Ambrogi presidente ARGA Lazio,  Francesco Paniè Associazione Terra

conclusioni | Sabrina Alfonsi Assessore all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti del Comune di Roma

moderazione | Tiziana Briguglio giornalista, presidente Agroalimentare in rosa

 Laboratori e degustazioni a cura di CNA            

2 incontri informativi su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino,  si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.). A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / cell. + 39 377 325 9635

Giornate Europee del Patrimonio

Soprintendenza Speciale di Roma – Area Archeologica di Gabii  – Progetto di valorizzazione 2022

Via Prenestina Nuova, Km 2 (RM)

10:00 | visita guidata con l’archeologo Fabio Paglia, letture drammatizzate in costume con Paola Sarcina e Gherardo Dino Ruggiero

Organizzato da M.Th.I., AdQ Collina della Pace AdV, Associazione sulla Buona Strada AdV, in collaborazione con Soprintendenza Speciale di Roma – Archeologia Belle Arti Paesaggio – Area Archeologica di Gabii

Contributo di € 1,50 (per audio guida). prenotazione obbligatoria. cell. 350 011 9692 (anche Whatsapp). Appuntamento al sito alle ore 9,30 per registrazione

Aranciera dell’Orto Botanico | Largo Cristina di Svezia 24

Convegno organizzato dalla FIDAF in collaborazione con AISSA, CONAF, CREA, ENEA e ISPRA, con il patrocinio del Festival Cerealia

Articolato in due sessioni pomeridiane nella prima giornata e tre sessioni nell’arco della seconda giornata: Lo scenario di riferimento, contenimento delle emissioni dei gas-serra nei sistemi colturali e conservazione del carbonio nei suoli agricoli e forestali, gestione e valorizzazione di scarti, sottoprodotti e reflui per mitigare le emissioni di clima alteranti

Evento in modalità ibrida, in presenza e da remoto su piattaforma GoToWebinar©.

Programma dettagliato: https://www.fidaf.it/wp-content/uploads/2022/08/Programma-Convegno-Mitigazione-del-cambiamento-climatico-il-contributo-di-agricoltura-e-foreste_-Roma-6-7-ottobre-2022.pdf

introduce Paola Sarcina ideatore e direttore Cerealia Festival

intervengono Alessandra de Seneen (segretario generale INSOR, esperta per i temi della sostenibilità), Emanuela Panke (presidente Iter Vitis, Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa), Lucio Fumagalli (presidente INSOR, direttore modulo Comunicazione Master Polis Maker Politecnico di Milano), Hani Alqudah (architetto), Emilio Cabasino (direttore sede competente Giordania e Iraq dell’AICS), Carla Diamanti (giornalista e travel designer, esperta della Giordania)

WEBINAR su piattaforma Zoom – iscrizione dal 26 settembre su eventbride.it

Evento organizzato da INSOR in collaborazione con BAICR e Cibele editore

Presentazione del libro di Lucia Galasso

A cura di Insor, M.Th.I.

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp)

Giornate Europee del Patrimonio

Soprintendenza Speciale di Roma – Area Archeologica di Gabii  – Progetto di valorizzazione 2022

Via Prenestina Nuova, Km 2 (RM)

10:00 | visita guidata con l’archeologo Fabio Paglia, letture drammatizzate in costume con Paola Sarcina e Gherardo Dino Ruggiero

Organizzato da M.Th.I., AdQ Collina della Pace AdV, Associazione sulla Buona Strada AdV, in collaborazione con Soprintendenza Speciale di Roma – Archeologia Belle Arti Paesaggio – Area Archeologica di Gabii

Contributo di € 1,50 (per audio guida). prenotazione obbligatoria. cell. 350 011 9692 (anche Whatsapp). Appuntamento al sito alle ore 9,30 per registrazione

CIA- Agricoltori Italiani| Via Mariano Fortuny, 20, 00196

Gli pseudocereali: aspetti socioculturali, produzione, consumo e nutrizione umana

Convegno tecnico-scientifico multidisciplinare sugli pseudo cereali (grano saraceno, quinoa, amaranto, chia)

9:30 – registrazione partecipanti

10:00 – 14:00 prima parte | Saluti e interventi di apertura: Gianmichele Passarini (vice presidente nazionale CIA-Agricoltori Italiani), Andrea Sonnino (presidente FIDAF), Guido D’Ubaldo (presidente del Consiglio dell’Ordine dei giornalisti del Lazio), Paola Sarcina (fondatore e direttore Cerealia Festival). Relatori: Elisabetta Lupotto (CREA Alimenti e Nutrizione), Agriobiodiversity for food security; Cristina Giannetti (Ufficio Stampa CREA): Giovanni Bonafaccia (ex CREA Alimenti e Nutrizione), Buckwheat: tradition and characteristics; Valentina Melini (CREA Alimenti e Nutrizione), Functional components and anti-nutritional factors in gluten-free grains: a focus on quinoa seed; Vincenzo Tabaglio (Università Cattolica di Milano), Per una filiera italiana della quinoa: dalla ricerca al consumatore; Ivan Nardone (Area Economica Cia-Agricoltori Italiani), Pseudocereali: una opportunità per le aziende agricole.

Pausa pranzo con degustazione a cura di Ivan il re del pane

15:00 – 18:00 – seconda parte | Lucio Fumagalli (Presidente INSOR) – pseudocereali: tracce e tessuti digitali; Roberto Ambrogi (Presidente ARGA Lazio);Paola Cambria (Ufficio Stampa CIA); Letizia Bindi (antropologa, Università degli Studi del Molise) Il progetto EARTH: Education, Agriculture, Resources, Transitions and Heritage; Elizabeth Jimenez (sociologa rurale – Università Mayor de San Andrés, Bolivia), Between globalization and sustainability: income diversification strategies among quinoa producers from the Bolivian Southern Highland; Ernesto di Renzo (antropologo, Università Tor Vergata), Quando la forma non rispecchia la sostanza: l’achenio della Castanea Sativa quale prototipo di pseudo-cerale made in Italy; Simona Lauri (Quotidie Magazine), 10 anni di storia della quinoa nella panificazione artigianale italiana; Enrico Calentini (vice presidente nazionale Agia); Vincenzo Lenucci (direttore Area Politiche Europee e Internazionali, Competitività e Centro Studi – Confagricoltura), Pseudocereali: il ruolo delle imprese agricole nello sviluppo della filiera; Flavio Bottoni (presidente Accademia del pizzocchero, SO) – testimonianza.

Moderatore Tiziana Briguglio (giornalista, vice presidente ARGA Lazio)

Coordinamento scientifico: Elisabetta Lupotto (CREA), Lucio Fumagalli (INSOR), Andrea Sonnino (FIDAF).

Evento a cura di INSOR, FIDAF e CREA con la collaborazione di CIA-Agricoltori Italiani, Confagricoltura, ARGA Lazio

Corso accreditato per la formazione professionale dei giornalisti (ore di corso effettive 7 – posti disponibili 50)

Partecipazione in modalità ibrida, in presenza e da remoto.

Accreditato presso l’Ordine dei Giornalisti per la formazione professionale continua  (iscrizione obbligatoria su piattaforma formazionegiornalisti.it) 7 crediti. La partecipazione al convegno riconosce CFP  per la categoria dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali/Rif Regolamento CONAF  3/2013, conteggiati rispetto alla reale connessione: se ad entrambe le sessioni i CFP sono 0,75; se solo ad una delle sessioni i CFO sono 0,375.

Link per l’accreditamento e la registrazione per seguire l’evento da remoto (piattaforma GotoWebinar^©)

https://attendee.gotowebinar.com/register/1062558567844101389

Segreteria del Festival Cerealia:  e-mail cerealialudi@cerealialudi.org | info line +39 350 011 9692 (Whatsapp)

Villa Falconieri (Frascati)

19:30 | Saluti di Luigi Miraglia (presidente Accademia Vivarum novum) e Adriano Rossi (presidente ISMEO); Paola Sarcina (direttore Cerealia) a conversazione con Roberto Gabrielli e Andrea Angelini (missioni CNR a Petra e Umm ar-Rasas Kastrum Project in Giordania, sostenuta dal MAECI): Esperienze di tutela e accessibilità per i siti storico- archeologici della Giordania

Concerto di musica della Giordania Tarek Yundi oud, Francesco Manna riq

Ospite d’onore S.E. Kais Abu Dayyeh Ambasciatore del Regno Hascemita di Giordania in Italia

Evento a cura di ISMEO–Istituto italiano per il Medio ed Estremo Oriente, Accademia Vivarium novum, Music Theatre International-M.Th.I.

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale | via dei Rutoli 2, Roma

Workshop teorico pratico sulle tradizioni e le espressioni musicali del Mediterraneo

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Agriturismo il Quadrifoglio | Località Selciatella

L’Esperienza del Quadrifoglio: dalla Nonna al Medio Oriente. Agricoltura funzionale, cucine inclusive con pseudo cereali, naturalmente liberi dal glutine

20:30 | Cena con menù a base di pseudo cereali

A cura di Agriturismo Quadrifoglio, in collaborazione con associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione www.agriturismoquadrifoglio.it

/335 8080415

Webinar internazionale su zoom (in inglese). Paesi coinvolti: Italia, Spagna, Portogallo, Marocco, Giordania

Moderatrici: Sonia Massari (Pisa University, The F.O.R.K.) e Paola Sarcina (Cerealia Festival / M.Th.I.). Relatori: Andrea Sonnino (Italia, FiDAF Federazione Italiana Agronomi e Forestali,  ODA Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare), Mariana Eidler (Spagna, Elisava), Ricardo Bonacho (Portogallo, ESTHE), Pedro Alvarez (Spain, I.voro) Abd Almoghit Belafssahi (Marocco,  Mountain Festival Sapori – Culture Demnat), Thelma Salem Redwan  (Gordania, JREDS) , Donato di Gaetano (Italia,  Tor de Falchi) –

A cura di  The Fork / M.Th.I. – Nell’ambito del primo NEB Festival (New European Bauhaus)

Partecipazione gratuita su registrazione:

https://www.eventbrite.com/e/design-for-co-partecipation-and-food-community-engagement-tickets-341367177417utm_source=eventbrite&utm_medium=email&utm_campaign=post_publish&utm_content=shortLinkNewEmail

In omaggio alla Giordania, sarà effettuata anche una degustazione di olio di oliva giordano.

A cura di da Unione Mediterranea Assaggiatori Olio con la partecipazione di associazione Agroalimentare in Rosa

Partecipazione gratuita su prenotazione

Riserva Naturale Regionale laghi Lungo e Ripasottile

Viaggio nella Valle del Velino: da Quinto Assio alla riscoperta del Guado, dei “nuovi’ grani e della “trota reatina”

9:00h | Escursione – Destinazione da raggiungere con mezzi propri

In programma lezioni aperte sulle bonifiche operate dai Romani, visite guidate all’interno della Riserva, ai reperti archeologici  e ai campi sperimentali di coltivazione dei cereali, con dimostrazioni dell’antica tecnica di tintura con il guado e degustazioni a base dei prodotti agroalimentari tradizionali che caratterizzano la zona. Una delle più belle valli dell’Appennino: un lembo di terra del Lazio che si incunea tra Marche, Umbria e Abruzzo, solcato dal fiume Velino e caratterizzato da una natura intatta e splendente, capace di regalare affascinanti scenari. Qui, dalla ricerca del senatore Strampelli, un secolo fa, sono nate importanti varietà di frumento. E dalla farina di frumento, dal semplice impasto per il pane, arrivano i “pizzicotti”, uno dei prodotti agroalimentari tradizionali del Lazio

In occasione delle Giornate Europee dell’Archeologia – GEA 2022

A cura di associazione Agroalimentare in rosa, Arga Lazio e Riserva Naturale Laghi Lungo e Ripasottile

Partecipazione gratuita su prenotazione: cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (anche Whatsapp)

Evento dedicato alla pizza italiana, patrimonio mondiale UNESCO, per lanciare un messaggio di pace, contro tutte le forme di guerra e oppressione nel mondo.

Degustazioni di pizze con ingredienti a km0; presentazione della pizza halal dedicata alla Giordania, su ricetta dello chef Renato Bernardi e realizzazione del maestro pizzaiolo Daniele Dolciotti.

I maestri infioratori di Genzano realizzeranno un quadro appositamente per l’evento

A cura di Associazione Km 0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Contadini Roma e Castell Romani, Slow Food Albano e Ariccia

Info e contatti: 389 883 0642 – https://www.mercatocontadino.org

EQUO RISTO | Vicolo di Tor Boacciana 21

2 incontri informativi (24 e 25 giugno) su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino, si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.)

A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / 377 325 9635

Azienda agricola Quattro Grani | Strada Vicinale degli Archi – Località Montarozzi (Tarquinia -VT)

A seguire buffet “degustazione etrusca”

A cura di Azienda agricola Quattro Grani in collaborazione con Associazione amici delle tombe dipinte di Tarquinia e Associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Per prenotazioni e informazioni: info@quattrograni.it – WhatsApp: 348 3316084

Appuntamento davanti la Basilica di San Marco Passeggiata passeggiata artistico/gastronomica accompagnata dai Volontari del TCI Club di Territorio di  Roma

Percorso: Piazza di San Marco – Piazza Venezia – Vicolo Doria (Pal. Mancini sul Corso) – Vicolo del Piombo – Piazza SS. Apostoli – Via di San Marcello – Galleria Sciarra – Via dell’Umiltà – Via del Corso (Palazzo Sciarra) – Hadrianeum a Piazza di Pietra, con riferimenti alla zona di Campo Marzio- Piazza S. Ignazio – Via del Collegio Romano- Palazzo De Carolis – Via dei Montecatini – Via Lata (Fontana del Facchino) – Piazza dei SS. Apostoli. Racconto delle esperienze enogastronomiche (e non solo) di artisti, cardinali, nobili e popolani nella Roma dei secoli passati. Un sguardo su Roma alla ricerca di testimonianze e curiosità storiche, di cibi, di bevande, di piatti e di presenze gastronomiche che hanno arricchito la nostra città in quasi 3000 anni di storia: i fastosi banchetti organizzati dalle storiche famiglie nobili, fra papi, ambasciatori e cardinali; i celebri caffè e ristoranti; il noto e popolare Carnevale; la fontana del Facchino.

Possibilità di fermarsi in un noto e tipico ristorante “Il Falchetto”, per un pranzo leggero: prenotazione obbligatoria (tel. 06 6798590-06 6791160).

A cura di Massimo Marzano e Vittorio Gamba e i Volontari del TCI Club di Territorio di Roma

Partecipazione gratuità su prenotazione. Auricolari € 1,50 cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp

Scavi di Sant’Omobono | incrocio tra via L. Petroselli e vico Jugario

Visita guidata all’area archeologica scoperta nel 1937 nei pressi della chiesa omonima ai piedi del Campidoglio. La sua esplorazione ha restituito documenti di importanza eccezionale per la comprensione della storia di Roma arcaica e repubblicana. Il Femminino Sacro viene identificato con la Grande Madre (anche Grande Dea, o Dea Madre), divinità femminile primordiale, riscontrabile in varie forme e in diverse culture a partire dal paleolitico. Alla Dea sono stati edificati templi e santuari in ogni civiltà preistorica e antica. Fortuna e Mater Matuta erano i 2 volti più antichi della Dea nella Roma arcaica a cui sono stati dedicati i templi nell’area sacra di Sant’Omobono, riaperto di recente al pubblico.

A cura di Yesartitaly – con Alessandra Pignotti (archeologa e guida turistica) Partecipazione con sottoscrizione su prenotazione: 333/14.9.38183 – 346/75.75.391 archeoitinera@gmail.com

qualità, identità, inclusione, sostenibilità

(pani, paste fresche e prodotti da forno)

Tavola rotonda per la Food Policy del Comune di Roma nel segno di FOOD2030 e FarmToFork

saluti | Simona Tarra Fusilli, Paola Sarcina direttore Cerealia Festival, Gabriele Rotini responsabile nazionale CNA Agroalimentare
interventi | Alex Bignoli Coordinatore Romacereali – Agro Camera / Senior analyst mercati cerealicoli, Emanuele Marconi Direttore Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione, presidente AISTEC , Leonardo Spadoni presidente panificatori CNA, Stefano Uccella presidente CNA Agroalimentare, Roberto Ambrogi presidente ARGA Lazio,  Francesco Paniè Associazione Terra

conclusioni | Sabrina Alfonsi Assessore all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti del Comune di Roma

moderazione | Tiziana Briguglio giornalista, presidente Agroalimentare in rosa

 Laboratori e degustazioni a cura di CNA            

Visita all’area archeologica Macchia delle Valli – tempio di Demetra, accompagnata da Beatrice Casocavallo (Soprintendenza ABAP per la Provincia di Viterbo e per l’Etruria Meridionale), con letture sceniche a cura di Paola Sarcina, Marisa Giampietro e Maria Grazia Teodori da Donne Perse(phone).

Un piccolo santuario semiscavato nella roccia viva, all’interno di una rupe A cura di associazione culturale La Lestra di Tarquinia

Partecipazione gratuita su prenotazione: 329 800 4400 – cerealialudi@cerealialudi.org

VENERDì 16 SETTEMBRE

16:00 – 18:00 | Il Mercante di Stelle. Laboratorio per bambini (8-12 anni) sul pane: giochi e racconti, laboratorio pratico di panificazione con Aziza Essalek e Gherardo Dino Ruggiero. Partecipazione gratuita

DOMENICA 18 SETTEMBRE

10:00 | convegno ” Il pane di Genzano: da cibo dei popoli a strumento di marketing territoriale”

Saluti: Luca  Temofonte (Consigliere Comune di Genzano), Marco  Bocchini (Consorzio Pane di Genzano IGP),

Paola Sarcina (direttore Cerealia Festival). Relatori: Cristina Borri  (insegnante) – l’importanza del pane nelle religioni, Giuseppe Nocca ( storico dell’alimentazione) – l’evoluzione degli impasti dall’antichità ai giorni nostri, Tiziana Zottola  (divulgatrice scientifica)– il marchio IGP e la sicurezza alimentare, Stefania Ruggeri  (CREA) –   food maker e cibo del futuro, Gianfranco Vissani (chef) –  il  pane nell’alta ristorazione come occasione di marketing territoriale, Roberto Ambrogi  (presidente ARGA Lazio) – la comunicazione dei prodotti a marchio  e  la promozione dei territori,  Ugo Tognazzi  (Alberghiero Velletri I.P.S.S.A.R) – testimonianze di alcuni alunni su formazione e lavoro. Modera Tiziana Briguglio (giornalista agroalimentare, vicepresidente ARGA Lazio)

in collaborazione con  M.Th.I., Agroalimentare in rosa, con il patrocinio di ARGA Lazio

Programma completo della manifestazione su: https://www.comune.genzanodiroma.roma.it/novita/avvisi/xxxiv-festa-del-pane-casareccio-e-del-santo-patrono-2022

2 incontri informativi su farine diverse (grani antichi, pseudocereali, farine a basso indice glicemico e senza glutine) a cura di Chez Moi – Panificazione artigianale con lievito madre. Nel corso degli incontri, nella suggestiva location Di Eqoristo presso il cantiere navale “Iniziative Nautiche”, sulle sponde del Tevere tra Ostia e Fiumicino,  si parlerà delle origini della coltivazione, molitura e utilizzo di cereali e pseudocereali nel bacino del Mediterraneo e nel territorio di Roma, con riferimento agli antichi rituali dedicati a Cerere.

Degustazione di pani, focacce e friselle a lievitazione naturale con grani autoctoni (grano mischio dalla Puglia, Solina dall’Abruzzo e farine e semi di pseudocereali del Molino Cavanna Riviera di Dronero) accompagnati da za’atar manaqish, hummus e babaganoush dalla Giordania, legumi e verdure di stagione da aziende di giovani imprenditori impegnati per l’ecososteniblità, la trasmissione dei saperi e del dialogo intergenerazionale (Inserbo, Granomischio, Animadigrano, ecc.). A cura di Equo Risto ristorante sostenibile.

Partecipazione gratuita su prenotazione: info@equoristo.com, www.equoristo.com / cell. + 39 377 325 9635

16:00 | Visita guidata  della professoressa  Giovanna Bagnasco Gianni allo scavo archeologico  della Civita

A cura de La Lestra Tarquinia

Giornate Europee del Patrimonio

Soprintendenza Speciale di Roma – Area Archeologica di Gabii  – Progetto di valorizzazione 2022

Via Prenestina Nuova, Km 2 (RM)

10:00 | visita guidata con l’archeologo Fabio Paglia, letture drammatizzate in costume con Paola Sarcina e Gherardo Dino Ruggiero

Organizzato da M.Th.I., AdQ Collina della Pace AdV, Associazione sulla Buona Strada AdV, in collaborazione con Soprintendenza Speciale di Roma – Archeologia Belle Arti Paesaggio – Area Archeologica di Gabii

Contributo di € 1,50 (per audio guida). prenotazione obbligatoria. cell. 350 011 9692 (anche Whatsapp). Appuntamento al sito alle ore 9,30 per registrazione

16:30 | Visita guidata del prof. Lucio Fiorini allo scavo archeologico di Gravisca

A cura de La Lestra Tarquinia

Aranciera dell’Orto Botanico | Largo Cristina di Svezia 24

Convegno organizzato dalla FIDAF in collaborazione con AISSA, CONAF, CREA, ENEA e ISPRA, con il patrocinio del Festival Cerealia

Articolato in due sessioni pomeridiane nella prima giornata e tre sessioni nell’arco della seconda giornata: Lo scenario di riferimento, contenimento delle emissioni dei gas-serra nei sistemi colturali e conservazione del carbonio nei suoli agricoli e forestali, gestione e valorizzazione di scarti, sottoprodotti e reflui per mitigare le emissioni di clima alteranti

Evento in modalità ibrida, in presenza e da remoto su piattaforma GoToWebinar©.

Programma dettagliato: https://www.fidaf.it/wp-content/uploads/2022/08/Programma-Convegno-Mitigazione-del-cambiamento-climatico-il-contributo-di-agricoltura-e-foreste_-Roma-6-7-ottobre-2022.pdf

introduce Paola Sarcina ideatore e direttore Cerealia Festival

intervengono Alessandra de Seneen (segretario generale INSOR, esperta per i temi della sostenibilità), Emanuela Panke (presidente Iter Vitis, Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa), Lucio Fumagalli (presidente INSOR, direttore modulo Comunicazione Master Polis Maker Politecnico di Milano), Hani Alqudah (architetto), Emilio Cabasino (direttore sede competente Giordania e Iraq dell’AICS), Carla Diamanti (giornalista e travel designer, esperta della Giordania)

WEBINAR su piattaforma Zoom – iscrizione dal 26 settembre su eventbride.it

Evento organizzato da INSOR in collaborazione con BAICR e Cibele editore

Presentazione del libro di Lucia Galasso

A cura di Insor, M.Th.I.

Partecipazione gratuita su prenotazione – cerealialudi@cerealialudi.org / 350 011 9692 (Whatsapp)

Giornate Europee del Patrimonio

Soprintendenza Speciale di Roma – Area Archeologica di Gabii  – Progetto di valorizzazione 2022

Via Prenestina Nuova, Km 2 (RM)

10:00 | visita guidata con l’archeologo Fabio Paglia, letture drammatizzate in costume con Paola Sarcina e Gherardo Dino Ruggiero

Organizzato da M.Th.I., AdQ Collina della Pace AdV, Associazione sulla Buona Strada AdV, in collaborazione con Soprintendenza Speciale di Roma – Archeologia Belle Arti Paesaggio – Area Archeologica di Gabii

Contributo di € 1,50 (per audio guida). prenotazione obbligatoria. cell. 350 011 9692 (anche Whatsapp). Appuntamento al sito alle ore 9,30 per registrazione

CIA- Agricoltori Italiani| Via Mariano Fortuny, 20, 00196

Gli pseudocereali: aspetti socioculturali, produzione, consumo e nutrizione umana

Convegno tecnico-scientifico multidisciplinare sugli pseudo cereali (grano saraceno, quinoa, amaranto, chia)

9:30 – registrazione partecipanti

10:00 – 14:00 prima parte | Saluti e interventi di apertura: Gianmichele Passarini (vice presidente nazionale CIA-Agricoltori Italiani), Andrea Sonnino (presidente FIDAF), Guido D’Ubaldo (presidente del Consiglio dell’Ordine dei giornalisti del Lazio), Paola Sarcina (fondatore e direttore Cerealia Festival). Relatori: Elisabetta Lupotto (CREA Alimenti e Nutrizione), Agriobiodiversity for food security; Cristina Giannetti (Ufficio Stampa CREA): Giovanni Bonafaccia (ex CREA Alimenti e Nutrizione), Buckwheat: tradition and characteristics; Valentina Melini (CREA Alimenti e Nutrizione), Functional components and anti-nutritional factors in gluten-free grains: a focus on quinoa seed; Vincenzo Tabaglio (Università Cattolica di Milano), Per una filiera italiana della quinoa: dalla ricerca al consumatore; Ivan Nardone (Area Economica Cia-Agricoltori Italiani), Pseudocereali: una opportunità per le aziende agricole.

Pausa pranzo con degustazione a cura di Ivan il re del pane

15:00 – 18:00 – seconda parte | Lucio Fumagalli (Presidente INSOR) – pseudocereali: tracce e tessuti digitali; Roberto Ambrogi (Presidente ARGA Lazio);Paola Cambria (Ufficio Stampa CIA); Letizia Bindi (antropologa, Università degli Studi del Molise) Il progetto EARTH: Education, Agriculture, Resources, Transitions and Heritage; Elizabeth Jimenez (sociologa rurale – Università Mayor de San Andrés, Bolivia), Between globalization and sustainability: income diversification strategies among quinoa producers from the Bolivian Southern Highland; Ernesto di Renzo (antropologo, Università Tor Vergata), Quando la forma non rispecchia la sostanza: l’achenio della Castanea Sativa quale prototipo di pseudo-cerale made in Italy; Simona Lauri (Quotidie Magazine), 10 anni di storia della quinoa nella panificazione artigianale italiana; Enrico Calentini (vice presidente nazionale Agia); Vincenzo Lenucci (direttore Area Politiche Europee e Internazionali, Competitività e Centro Studi – Confagricoltura), Pseudocereali: il ruolo delle imprese agricole nello sviluppo della filiera; Flavio Bottoni (presidente Accademia del pizzocchero, SO) – testimonianza.

Moderatore Tiziana Briguglio (giornalista, vice presidente ARGA Lazio)

Coordinamento scientifico: Elisabetta Lupotto (CREA), Lucio Fumagalli (INSOR), Andrea Sonnino (FIDAF).

Evento a cura di INSOR, FIDAF e CREA con la collaborazione di CIA-Agricoltori Italiani, Confagricoltura, ARGA Lazio

Corso accreditato per la formazione professionale dei giornalisti (ore di corso effettive 7 – posti disponibili 50)

Partecipazione in modalità ibrida, in presenza e da remoto.

Accreditato presso l’Ordine dei Giornalisti per la formazione professionale continua  (iscrizione obbligatoria su piattaforma formazionegiornalisti.it) 7 crediti. La partecipazione al convegno riconosce CFP  per la categoria dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali/Rif Regolamento CONAF  3/2013, conteggiati rispetto alla reale connessione: se ad entrambe le sessioni i CFP sono 0,75; se solo ad una delle sessioni i CFO sono 0,375.

Link per l’accreditamento e la registrazione per seguire l’evento da remoto (piattaforma GotoWebinar^©)

https://attendee.gotowebinar.com/register/1062558567844101389

Segreteria del Festival Cerealia:  e-mail cerealialudi@cerealialudi.org | info line +39 350 011 9692 (Whatsapp)

Convegno scientifico 5 Ottobre 2022: Università degli Studi del Molise, Campobasso

15:00 | Convegno scientifico interdisciplinare. Nota di benvenuto: Università del Molise*, Emanuele Marconi (CREA e presidente AISTEC), Paola Sarcina (direttore Cerealia Festival). Prima sessione:  introduce e modera Elisabetta Lupotto (CREA Alimenti e Nutrizione, Roma). Relatori: Letizia Bindi (Università degli studi del Molise, docente discipline demoetnoantropologiche, Dip. SUSEF) #coltivacultura: semi di comunità e pratiche di condivisione; Salvatore Ceccarelli (genetista e consulente in miglioramento genetico) aspetti scientifici della pratica delle popolazioni evolutive; Cinzia De Letis e Matthieu Schmit (Distribuzione OltreBIO) mercat evolutivi: i cereali nell’esperienza di OltreBIO; Angelo Salento (Università degli Studi del Salento, docente di Sociologia dei processi economici e del lavoro, Dip. di Storia, Società e Stud sull’Uomo) tra resilienza e restanza: l’esperienza del mulino di comunità; Dionisio Cofelice (Molino Cofelice Srl, Matrice) il mulino della memoria.

Seconda sessione. introduce e modera Letizia Bindi. Relatori: Maria Cristina Messia (Università degli studi del Molise, docente di Scienze e Tecnologie Alimentari, Dip. AAA) tra tradizione e innovazione nella trasformazione dei cereali; Angela Polito (CREA Alimenti e Nutrizione, Roma) TERRAVITA: un approccio multidisciplinare per la valorizzazione del territorio; Angelo Belliggiano (Università degli studi del Molise, docente di Economia agraria, Dip. AAA) mercati alimentari e sviluppo rurale; Milena Verrascina e Alfonso Scardera (CREA Politiche e Bioeconomia) pratiche territoriali e politiche: il ruolo della Rete Rurale Nazionale e le politiche di sviluppo rurale.

Tavola rotonda – incontro di public engagement: 6 Ottobre 2022 

Introduce e Modera: Letizia Bindi (Università degli studi del Molise, SUSEF / Centro BIOCULT),

Partecipano: Nicola Cavaliere (Assessore Regionale alle Politiche Agricole), Vincenzo Cotugno (Assessore Regionale alla Cultura e al Turismo), Adolfo Colagiovanni (GAL Molise verso il 2000), Andrea Albino (AIAB Molise),  Loredana Pietroniro (Slow Food Molise), Egidio Mauri (Sindaco di Ielsi), Carmelina Genovese (Sindaca di Gambatesa), Claudio D’Angelo (Maestro panificatore, Cercemaggiore), Modesto Petacciato (AgriBIO Petacciato, San Giuliano di Puglia), Michele Testa (Pastificio artigianale Testa), Giovanni Coscia Porrazzi (La via dei contrabbandieri, Macchia Valfortore), Conclude Angelo Belligiano (Università degli Studi del Molise – Dipartimento Agricoltura Ambiente e Alimenti), Rappresentanti delle comunità di Jelsi, Gambatesa e Santa Croce di Magliano: Antonio Valiante per la comunità di Jelsi, Associazione Culturale ‘I MAITUNAT’ per la comunità di Gambatesa, Regina Cosco per la comunità di Santa Croce di Magliano.

Con il patrocinio di: AISTEC (Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali).

Comitato scientifico e organizzativo: Elisabetta Lupotto, Milena Verrascina, Alfonso Scardera CREA

Letizia Bindi, Angelo Belliggiano Università degli studi del Molise, Paola Sarcina CEREALIA Festival

Presentazione delle ricerche che verranno effettuate nel corso dell anno scolastico CFP classe II Prof.ssa Fornara e ISIS geometri classe III Prof. Baratta, “Acqua e suolo : peculiarità e problematiche”, proiezione video, La parola ai nostri  imprenditori, interventi dei produttori : Crivelli Mattia

interventi di esperti del settore : Bianchi Enrico sindaco di Luino. Saluti Castaldi Simone – Presidente CM Valli del Verbano, Magrini Marco Veterinario provinciale:  l’allevamento delle capre delle Valli del Verbano: luci e ombre, Ballardin Giampiero Assessore CM Valli del Verbano Turismo  ambientale e agroalimentare, Cosentino Giacomo  Regione Lombardia : Potenzialità e sviluppo del settore agroalimentare e normativa regionale, Piccolo Giorgio Presidente Aisu V.I. : coordinatore del tavolo. Dibattito. Conclusioni e  costituzione di un tavolo di lavoro territoriale

A cura di Aisu verso Itaca, con il patrocinio del Comune di Luino e della Comunità Montana Valli di Verbano

Convegno e concorso. Intervento degli studenti degli Istituto partecipanti (Omar-Bonfantini, Ravizza- Casorati-Rita Levi Montalcini). A seguire cerimonia di premiazione del concorso

A cura della associazione Nutriziopoli, con il patrocinio del Comune di Novara e Provincia di Novara

Tre giorni di eventi culturali. Il programma completo disponibile sul sito: http://www.alberoverdedellavita.org/ 

Stand gastronomici, visite guidate al borgo. Laboratori didattici per bambini e ragazzi in collaborazione gli Istituti alberghieri del territorio e attività di show cooking. Spettacolo teatrale in omaggio ai 150 anni dell’Aida di Verdi.

Domenica 25 settembre

10:00 | Palazzo Miani-Perotti, webinar  “Verso la qualità, l’innovazione e la competitività della filiera agroalimentare giordana: esperienze di cooperazione e partenariato fra il CIHEAM Bari e la Giordania” a cura dell’Istituto internazionale CIHEAM di Bari in collegamento diretto con i partner dal Regno di Giordania:  Carmelo Sigliuzzo (CIHEAM) e  Zuhair Jweihan (vicepresidente dell’associazione JEPA), presentano il progetto ““Enhancement of Jordanian SMEs inclusiveness, competitivity and sustainable innovation – JoSME“, finanziato dal MAECI e dalla Cooperazione Italiana; Mara Semeraro e Tamam A. Alkhawalda (coordinatrice del progetto per il Ministero dell’Agricoltura giordano), presentano il progetto “Boosting cross border Organic Ecosystem through enhancing agro-food alliances – Organic Ecosystem” finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma ENI-CBCMED. Damiano Petruzzella presenta The Mediterranean Innovation Partnership, network per l’imprenditorialità giovanile e il trasferimento tecnologico nel settore agroalimentare, coordinato dal CIHEAM Bari.

A cura di L’Albero Verde della Vita associazione SCPS -ETS. Evento premiato dal Patrocinio e dalla medaglia del Senato e dal patrocinio del Parlamento Europeo e dalla Rappresentanza della Commissione Europea in Italia

Tavola rotonda – webinar (o in presenza): le potenzialità offerte dell’acquacoltura, le esperienze di economia circolare in questo settore in coerenza con gli obiettivi dello sviluppo sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.

Partecipano: Concetta Bruno (presidente ComeUnaMarea Onlus), Giuliana Parisi (professore senior presso Università degli Studi di Firenze e Accademico Accademia dei Georgofili), Vincenzo Ferrantelli (direttore Dipartimento Alimenti IZS (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia) e Direttore Dipartimento Alimenti C.Re.N.A. – Centro di Referenza Nazionale per l’Anisakiasi),  Alessandro Puglisi Cosentino (presidente Op Avannotteria Siciliana Societa’ Consortile A R. L e Direttore Generale Acqua Azzurra s.r.l.), Alberto Pulizzi  (dirigente Generale – Regione Siciliana Dipartimento della pesca mediterranea), Marco Musso (professore UET- Tourism European University, in comunicazione dei progetti d’impresa Master Wine and Food Management), Paola Sarcina (presidente Music Theatre International M.Th.I. e direttore Cerealia Festival)

A cura di ComeUnaMarea APS, con il patrocinio del Comune di Palermo. Partecipazione gratuita su registrazione e con diretta Facebook dalla pagina dell’associazione

In occasione dell’Anno Europeo dei Giovani, incontro/workshop rivolto agli studenti dei Licei di     Castelvetrano e aperto al pubblico, al fine di sensibilizzare ed educare i giovani alla conoscenza delle risorse enogastronomiche e culturali del territorio

10:00h | Saluti

Tania Barresi (preside IIS Licei Statali “Cipolla – Pantaleo – Gentile”, Castelvetrano)

Antonio Barone (direttore de La Rotta dei Fenici – Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa)

Alberto Scuderi (archeologo vicepresidente nazionale dei Gruppi Archeologici d’Italia e presidente per la Sicilia)

Interventi

Esperti del Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore”) Grani antichi: l’innovazione dalla tradizione

Simona Tardi e Cristina Expósito de Vicente (Università di Valencia – Spagna, Team project Aromas Itinerarium Salutis – Itinerario candidato al Consiglio d’Europa) Dal pane di Shabbat al pane con la milza

Laboratori su grano e pane, olio, vino, con la partecipazione di nutrizionisti

Visita a: antico mulino a pietra naturale Molini del Ponte con degustazione del Pane nero di Castelvetrano, frantoio delle Case di Latomie con degustazione dell’Olio di Nocellara del Belice, Mandrarossa Winery con degustazione

A cura di La Rotta dei Fenici – Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa

Convegno – relatori in via di definizione. A cura di ComeUnaMarea Onlus APS in collaborazione con Consorzio Gian Pietro Ballatore, con il patrocinio di Comune di Palermo e Università degli Studi di Palermo – Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

Partecipazione gratuita su prenotazione

Accoglienza visitatori e visita guidata al Parco Archeologico dei Tauriani e alla Cripta paleocristiana di San Fantino il Cavallaro. Ingresso guidato alla Torre di Pietrenere con vista panoramica su Isole Eolie e Stretto di Messina.

Dimostrazione in costume di antica ricetta a base di cereali. Intrattenimento ragazzi con antichi giochi romani. Degustazione antica pasta a base di farine “povere” (di storico consumo locale).

A cura di Movimento Culturale S. Fantino OdV

Prenotazioni e info +39 377 3976017 movimentoculturalesanfantino@gmail.com