Grani antichi: dal passato al presente, una risorsa per il territorio
In occasione dell’Anno Europeo dei Giovani, incontro/workshop rivolto agli studenti dei Licei di Castelvetrano e aperto al pubblico, al fine di sensibilizzare ed educare i giovani alla conoscenza delle risorse enogastronomiche e culturali del territorio.
10:00 | Avvio dei lavori e presentazione: Tania Barresi (Preside IIS Licei Statali “Cipolla – Pantaleo – Gentile” di Castelvetrano), Antonio Barone (Direttore Rotta dei Fenici – Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa), Alberto Scuderi (Archeologo VicePresidente Nazionale dei Gruppi Archeologici d’Italia e Presidente per la Sicilia). Relatori: Filippo Drago (imprenditore Molini del Ponte Castelvetrano) Grani antichi: l’innovazione dalla tradizione; Simona Tardi, Cristina Expósito de Vicente (Università di Valencia – Spagna, Team project Aromas Itinerarium Salutis – Itinerario Candidato al Consiglio d’Europa) Dal pane di Shabbat al pane con la milza
Laboratori su grano e pane, olio, vino, con la partecipazione di nutrizionisti. Seguono visite a: antichi mulini a pietra naturale Molini del Ponte e degustazione del Pane nero di Castelvetrano; frantoio delle Case di Latomie e degustazione dell’Olio di Nocellara del Belice; Mandrarossa Winery e degustazione
A cura di La Rotta dei Fenici – Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa