Cooking Beyond Borders: le rotte dei cibi sacri nel Mediterraneo (Pane e Olio)
Sala Margana | piazza Margana 41
19:30 | Incontro, esposizione e degustazione, per celebrare l’olio extra vergine d’oliva, ma soprattutto il pane, cibo universale ed elemento comune a tutte le culture. Attraverso il pane, simbolo e strumento di condivisione e di fratellanza tra i popoli, viaggiamo alla scoperta di diverse culture alimentari: saranno così raccontati e degustati oli e pani di Roma e del Lazio, dei paesi della sponda sud del Mediterraneo (Marocco, Algeria, Tunisia, Giordania), e altri cibi della quotidianità.
Intervengono Tiziana Briguglio (presidente Agroalimentare in rosa, co-organizzatore Cerealia Festival), Laura Di Renzo e Paolo Venezia (coordinatori del Tavolo 8 “Educazione e Formazione” del Consiglio del Cibo di Roma Capitale), Maria Elena Sinibaldi (viticoltrice), Luigi Melchionda (presidente Associazione Panificatori di Roma e Provincia), Orazio Albanesi e Mario Maurizi (maestri panificatori)
Evento dedicato alla memoria di Bernardino Bartocci, figura eminente nel mondo della panificazione romana e italiana, scomparso a maggio 2025.
Con la partecipazione dell’Ambasciata di Tunisia, Algeria, Giordania
A cura di ass. cult. Music Theatre International – M.Th.I. ETS e Agroalimentare in rosa, con il patrocinio e la collaborazione di CNA, Associazione Panificatori di Roma e Provincia
Evento ad inviti