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Set 16 - 18 2022
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Lazio

Cerealia alla Festa del Pane di Genzano

VENERDì 16 SETTEMBRE

16:00 – 18:00 | Il Mercante di Stelle. Laboratorio per bambini (8-12 anni) sul pane: giochi e racconti, laboratorio pratico di panificazione con Aziza Essalek e Gherardo Dino Ruggiero. Partecipazione gratuita

DOMENICA 18 SETTEMBRE

10:00 | convegno ” Il pane di Genzano: da cibo dei popoli a strumento di marketing territoriale

Saluti: Luca  Temofonte (Consigliere Comune di Genzano), Marco  Bocchini (Consorzio Pane di Genzano IGP),

Paola Sarcina (direttore Cerealia Festival). Relatori: Cristina Borri  (insegnante) – l’importanza del pane nelle religioni, Giuseppe Nocca ( storico dell’alimentazione) – l’evoluzione degli impasti dall’antichità ai giorni nostri, Tiziana Zottola  (divulgatrice scientifica)– il marchio IGP e la sicurezza alimentare, Stefania Ruggeri  (CREA) –   food maker e cibo del futuroGianfranco Vissani (chef) –  il  pane nell’alta ristorazione come occasione di marketing territoriale, Roberto Ambrogi  (presidente ARGA Lazio) – la comunicazione dei prodotti a marchio  e  la promozione dei territori,  Ugo Tognazzi  (Alberghiero Velletri I.P.S.S.A.R) – testimonianze di alcuni alunni su formazione e lavoro. Modera Tiziana Briguglio (giornalista agroalimentare, vicepresidente ARGA Lazio)

in collaborazione con  M.Th.I., Agroalimentare in rosa, con il patrocinio di ARGA Lazio

Programma completo della manifestazione su: https://www.comune.genzanodiroma.roma.it/novita/avvisi/xxxiv-festa-del-pane-casareccio-e-del-santo-patrono-2022

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