Cerealia alla Festa del Pane di Genzano
VENERDì 16 SETTEMBRE
16:00 – 18:00 | Il Mercante di Stelle. Laboratorio per bambini (8-12 anni) sul pane: giochi e racconti, laboratorio pratico di panificazione con Aziza Essalek e Gherardo Dino Ruggiero. Partecipazione gratuita
DOMENICA 18 SETTEMBRE
10:00 | convegno ” Il pane di Genzano: da cibo dei popoli a strumento di marketing territoriale”
Saluti: Luca Temofonte (Consigliere Comune di Genzano), Marco Bocchini (Consorzio Pane di Genzano IGP),
Paola Sarcina (direttore Cerealia Festival). Relatori: Cristina Borri (insegnante) – l’importanza del pane nelle religioni, Giuseppe Nocca ( storico dell’alimentazione) – l’evoluzione degli impasti dall’antichità ai giorni nostri, Tiziana Zottola (divulgatrice scientifica)– il marchio IGP e la sicurezza alimentare, Stefania Ruggeri (CREA) – food maker e cibo del futuro, Gianfranco Vissani (chef) – il pane nell’alta ristorazione come occasione di marketing territoriale, Roberto Ambrogi (presidente ARGA Lazio) – la comunicazione dei prodotti a marchio e la promozione dei territori, Ugo Tognazzi (Alberghiero Velletri I.P.S.S.A.R) – testimonianze di alcuni alunni su formazione e lavoro. Modera Tiziana Briguglio (giornalista agroalimentare, vicepresidente ARGA Lazio)
in collaborazione con M.Th.I., Agroalimentare in rosa, con il patrocinio di ARGA Lazio
Programma completo della manifestazione su: https://www.comune.genzanodiroma.roma.it/novita/avvisi/xxxiv-festa-del-pane-casareccio-e-del-santo-patrono-2022