(in ordine alfabetico – lista in aggiornamento)

Giovanni Ballarini, Prof. Em. della Universita di Parma, antropologo dell’alimentazione

Caterina Batello, senior Agricultural Officer, AGPME Team Leader, Plant Production and Protection Division at FAO

Marina Carcea, direttore programma cereali INRAN

Giovanni Cocco, direttore generale ISNART

Gioacchino Dechirico, giornalista e comunicatore culturale

Giuseppe Dibisceglia, dottore agronomo libero professionista

Franco Fassio, Ricercatore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

Natale Giuseppe Frega, ordinario di Tecnologie Alimentari Dip. Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali,  Facoltà di Agraria Univ. Politecnica delle Marche

Carlo Hausmann, Direttore Generale ARM / Romaincampagna

Alberto Lupini, direttore Italia a tavola

Maurizio Miranda, presidente Indo Italian Institute for Trade and Technology

Silvio Moretti, referente AIC Lazio

Deborah Pacetti, ricercatrice Dip Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali,  Facoltà di Agraria Univ. Politecnica delle Marche

Anna Pasqualini,  professore ordinario di Antichità Romane, Università Tor Vergata

Romolo Augusto Staccioli, presidente ArcheoClub Roma