Il birrificio artigianale Birra del Borgo, attraverso la collaborazione con un archeologo americano e un team di esperti, ha ricreato in laboratorio una birra ispirata alle fermentate dell’antica popolazione Etrusca. Si chiamerà proprio Etrusca, questa birra “archeologica” che sarà presentata al Salone del Gusto di Torino ad ottobre e approderà poi nelle birrerie e ad Eataly di Roma e New York. In un articolo apparso sul Venerdì di Repubblica del 27 luglio, Leonardo Di Vincenzo, di Birra del Borgo, spiega il progetto.

Online il report della rassegna stampa di Cerealia 2012. In considerazione dell’ampio numero di articoli e segnalazioni, abbiamo deciso di pubblicare solo il report stampa, rendendo disponibile a richiesta la rassegna per partner, patrocinatori e sponsor. Online anche “i numeri del festival“, i dati relativi al confronto comparato tra la prima e seconda edizione di Cerealia.

Cerealia aderisce all’appello di tutti i lavoratori e i ricercatori del settore alimentare, per salvare dalla cancellazione l’INRAN, istituto Nazionale di Ricerca della Nutrizione, fiore all’occhiello per la ricerca alimentare in Italia, che rischia di essere chiuso dalla manovra del Governo Monti. Invece di tagliare i Parlamentari e i loro stipendi, il Governo taglia i fondi e gli istituti d’eccellenza nella ricerca.